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2006年纪所长及鲁所长赴加拿大交流学习

文章来源: 西安市葡萄研究所         点击数:正在读取次     发布时间:2014-06-19     

2006年纪所长及鲁所长赴加拿大交流学习。

户太八号

2006年纪所长及鲁所长赴加拿大交流学习

户太八号

2006年纪所长及鲁所长赴加拿大交流学习

        秦岭北麓、太平河畔,唐代诗人“葡萄美酒夜光杯”的绝唱仍在百转千回,陕西西安市葡萄研究所开发的“户太”葡萄从这里起 飞,陕西第一家冰葡萄酒厂在这里建成。西安市葡萄研究所所长纪俭,多年来在培育研究葡萄新优品种、栽培技术、深加工产品研发及示范、推广上投入了全部精 力,继户太系列高产优质葡萄品种推广后,又成功开发冰葡萄酒,为葡萄产业的发展做出了重要贡献,被人誉为“葡萄王”。

      冰酒是世界上最为昂贵的葡萄酒之一,它利用在树上自然冰冻的葡萄鲜果酿造而成,香型充裕饱满,其营养价值非常丰富,几乎包含人体所有的数十种酶和氨基酸, 有养颜美容、保健等功能,有液体黄金之誉。全球每年冰酒产量在1000吨左右,产量很少。目前世界上具备生产冰酒的只有加拿大、德国、奥地利等少数国家。 在国内,冰酒生产近几年才刚刚起步。由于果实挂树达3~4个月,生产工艺独特,酿造难度高,风险极大,极有可能由于自然原因而颗粒无收。

     2006年纪俭所长及鲁副所长远赴冰酒之乡加拿大考察,看到了秦岭北麓和“户太”葡萄的优势,“户太”葡萄以其挂果期长、糖度高、鲜食加工兼用的特性,生产冰酒极为适宜。研究所克服重重困难,试酿出了高品质的冰酒产品。 “户太”冰葡萄酒研发的成功,延伸了葡萄产业链条,为开辟我国冰酒新产区提供了具有一定价值的参考依据,创造了鲜食葡萄与冰酒同时生产的先例,提高 了葡萄产业效益。10月17日,西安市葡萄研究所、北京祥康和生态农业科技有限公司与加拿大乡村冰酒俱乐部有限公司三方在北京举行了签约仪式,成立了北京 尼亚加拉冰酒俱乐部有限公司,共同开发经营“户太”冰葡萄酒。

关键词:西安市葡萄研究所    户太八号   户太冰酒