历史沿革 西安市葡萄研究所-【户太八号/户太八号葡萄】
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老纪和他的葡萄研究所

 

题记:

作为一个优秀的葡萄专家,在全国同行中的地位是无容置疑的,他用大半生的精力创造出了许多奇迹,他的最伟大之处就在于他的不懈努力和艰辛奋斗的精神。

 

    太平河源于秦岭北麓的太平国家森林公园,因隋时在谷口修建太平宫而得名,是沣河的主要支流之一。紫阁峰被唐代李白赞誉为“紫阁连终南,青冥天倪色”,宋代章椁有“每观唐人诗,梦寐思紫阁”之作,是终南山奇峰之一。草堂寺始于姚秦,兴于东晋,是鸠摩罗什三藏法师的译经场所,为海内外名刹之一,“草堂烟雾”是关中八景之一。

    老纪创办的葡萄研究所就坐落在太平河畔、紫阁峰下、草堂寺旁,他的故事和葡萄事业就诞生在这块历史文化悠久的土地上,他用30年的付出,创造出了一个个令人瞩目的成就:先后选育出了户太8号、户太9号、户太10号三个高产优质的葡萄新品种,研究(总结)制定了配套的系列栽培技术,研究提出了秦岭北麓优生区域理论,自主开发出了户太葡萄汁、葡萄酒系列深加工产品,特别是研制出了达到国际先进水平户太冰酒酿制技术,太平河、紫阁峰、草堂寺见证了老纪的执着。30多年来,老纪把人生最美好的时光全部用在了他所衷爱的葡萄事业上,付出了常人难以想象的艰辛,但他凭借着坚定的信念,无怨无悔,一路走来。

    上世纪80年代,户县葡萄进入发展低谷,一直有葡萄种植传统的户县太平河两岸农民,开始砍树改种其它作物,葡萄面积由近1万多亩锐减到2000余亩,老纪通过观察分析,认定:品种是制约户县葡萄产业发展的根本问题,只有优良的葡萄品种,才有健康发展的葡萄产业。

    于是,而立之年的老纪萌生了自已选育品种的想法,他辞掉当时人们向往的“铁饭碗”,承包了100余亩太平河荒滩,办起了民营的户县太河园艺场,开始从事葡萄优良品种的选育栽培工作。

    当年的太平河荒滩土厚浅薄,荒草齐胸,为了创造适宜葡萄生长的基本条件,老纪把家安置到这里,起早贪黑,修整园地,改良土壤,使荒滩一改旧貌,成为优良的试验田。为引进品种,他南下江浙,东上齐鲁,西去新疆。为寻找野生山葡萄资源,他踏遍了秦岭沿山一带的沟沟坎坎。为做试验,他把自家的土炕头让出来,作为他第一个实验“基地”。

     试验才有一点眉目,致命的打击却接踵而来。妻子突然病倒,住进医院。一边是妻子,一边是葡萄,那几年让他的记忆刻骨铭心,他每天要奔波70多里,往返于试验田、家、医院之间,妻子需要陪护,他就利用这一点时间阅读中外有关葡萄栽培的理论书籍。葡萄苗需要照看,他就象抚育子女一样每天观察记录。处在事业起步阶段的老纪,缺乏资金,他借贷了7、8万元,等到90年代全部还清时,已累计到50多万,几乎压跨了他。

     时间一晃就过去了六、七年,1989年7月初的一天,老纪像往常一样,走进了自己的葡萄试验田,他眼前突然一亮,有一株葡萄竟然成熟了,比引进的对照品种都要早的好多天。他欣喜若狂,通过观察记录、精心培育、定型、繁育,又经过了漫长的8个春秋,在知天命之年的1996年,该品种通过了陕西省品种审定,被正式定名为“户太8号”。

    在品种选育成功的基础上,老纪又从事户太8号配套栽培技术研究。他根据户太8号生长势强、多次结果性状突出的特性,一反传统葡萄栽培堵截式的管理模式,最大限度的调动葡萄年生长量,使户太8号每年可开花5次,结果3次;他人为调节各次果的产量,避开了每年葡萄生长期间的不利气候因素的影响,达到丰产、优质、稳产。

     “一花引来百花香”,户太8号葡萄品种及配套栽培得到了农民群众、各级政府官员、葡萄专家及国内外业内人士的广泛关注和普遍认可。农户引种纷至沓来,曾经还出现过19个省市的农民代表一同来研究所学习观摩的场面。各地地政府主管部门看中了户太葡萄所具有的发展潜力,新疆、河南等地欲聘请老纪做葡萄首席专家。他提出新型葡萄栽培方法,总结出成熟配套的系列栽培技术,并且获得国家两项专利,2001年经专家鉴定,多次结果技术及非药剂处理无核化生产等系列栽培技术达到了国内领先水平。我国著名葡萄专家罗国光、贺普超教授给予了户太8号很高的评价,认为户太8号是我国自行选育的优秀品种,是巨峰系葡萄优良的更新换代品种。法国、意大利、澳大利亚、日本等国葡萄专家参观交流后,纷纷树起了大拇指;日本葡萄爱好会理事长泽登芳先生率团在研究所基地参观,对户太葡萄的性状感到非常吃惊,接受中央电视台采访时说:“户太是葡萄改良的一次革命,有可能成为世界品牌。”截止目前,户太8号在全国栽培面积超过40万亩,陕西省面积15万亩,遍布各葡萄主产区,年新增产值40亿元。老纪也因户太8号及其相关技术而荣获陕西省科技进步一等奖、西安市科技进步一、二奖等。

     按说,老纪该满足了,终其一生能搞出一个果树品种也就不错了,但老纪还不满足,他认为户太8号的二、三次果产量较低,不能最大限度的利用秦岭北麓无霜期长、葡萄年生长期长的优势。于是,他又相继选育出“户太9号”“户太10号”两个品种,2000年、2006年先后通过陕西省品种审定。这两个品种多次结果性状更为突出,年产量达到2500-3000公斤,为鲜食葡萄与加工原料生产兼顾的“户太葡萄生产方式”奠定了基础。

     在各级领导和社会各界的大力支持下,老纪领导的西安市葡萄研究所现已发展到了1000多亩。他把多年总结出的多项户太葡萄栽培技术编写成《户太葡萄标准化栽培技术规程》,被西安市技术监督部门作为地方标准颁布。使当地的户太葡萄鲜果供应期从7月延伸到11月,优质果产量比传统葡萄产量提高3-5倍。

     把科技要转化为生产力,实现农民富裕是老纪最终目的,在自身发展的同时,老纪始终不忘农民群众,他认为没有农民群众的参与,就没有葡萄产业的发展。他带领研究所全方位的开展示范、推广、培训活动,每年定期举办示范活动,春秋两季定期举办培训班,在省内外建立示范园。近年,他又创新发展思路,进一步密切与群众的利益联接机制,通过“公司+基地+农户”的发展模式,与1000多户签订“技术服务与产品收购”合同,形成利益共同体。在其示范、带动下,太平河两岸的葡萄园慢慢又多了起来,面积又恢复到4万多亩,成为农民致富的“金蛋蛋”。农民的钱包鼓了起来,敲锣打鼓,给老纪送来了“惠民携手果含香”的牌匾。

     老纪是一个勤于钻研的人,他在进行户太品种、技术研究与推广的同时,老纪又开展户太葡萄优生区研究。他通过多年对秦岭北麓的水、气、热、土壤等生产要素的研究,以及与国外葡萄产区的条件对比研究,总结出了户太葡萄优生条件,大胆提出了秦岭北麓户太葡萄优生区域理论。国内葡萄专家经过考察,对户太8号葡萄品种及其在秦岭北麓的生长表现给予充分肯定,认为这一理论为户太葡萄产业发展提供了依据。

    老纪是一个不断创新的人,他敏锐的意识到:没有加工支撑、单纯鲜果生产的葡萄产业是脆弱的,他始终坚信只有走葡萄深加工之路,才是解决产业发展、实现良性循环的根本。

     于是,在自主开发的基础上,他积极开展葡萄深加工技术的研发。老纪多次到西农聘请专家,多次到全国各地考察,每年需要投入几十万元,攻克一个个技术难题,终于研究出了以户太葡萄为原料生产葡萄汁、葡萄酒等深加工技术,建起了小型葡萄汁、葡萄酒生产线,开发出了3大系列10多个产品。葡萄汁、葡萄酒等产品。户太葡萄酒经西北农林科技大学葡萄酒学院检测,氨基酸、白藜芦醇含量高于国内对比名酒,尤其是白藜芦醇每升高达5.66毫克,是十分罕见的。投放市场后,深受消费者青睐。2011年,他领导西安市葡萄研究所投资1000余万元建成年产1000吨葡萄酒生产线1条,户太葡萄产业化发展之路就此奠定。

    没有自主知识产权的顶尖产品和高端技术,就没有产业的优化升级。为使葡萄得到更大的升值,老纪又瞄准了冰酒研发,他要把葡萄变成农民致富的“金蛋蛋”。冰酒做为葡萄酒中的高端产品,成熟的葡萄要在树枝上挂3个月以上,必须在零下8度以下温度采摘、压榨,才能酿制出符合标准的产品,生产风险性很大,被称为“与上帝的赌博”。世界公认的产地仅有加拿大、德国、奥地利,全球产量不足2千吨,7两多的1瓶冰酒国际市场平均价格45美元左右,被誉为“奢侈性消费品”。

    老纪凭借对户太品种特性的熟悉和对秦岭北麓区域气候的了解,决定进军这一“禁区”,他要把葡萄多次结果与冰酒生产进行融合,创出生产方法的特色。当时国内冰酒刚刚起步,资料少,语言不详,他就自费远赴加拿大考察学习,冒着极大的风险和较多的损失,把十多亩的上好葡萄作为冰酒试验基地,把全部积累投入设备购置和生产实验当中,反复对比,亲自把关,记录数据,掌握第一手资料。

     工夫不负有心人。2006年,户太冰酒生产技术终于开发成功,酿制出陕西第一支本土生产的冰酒!户太冰酒生产技术与国内外现有的技术对比:具有风险小,夏秋两季生产鲜果,冬季生产冰葡萄,实现了同年鲜食葡萄与冰酒原料兼顾生产,规避了单一葡萄或单一冰酒生产的风险;效益高、成本低,在少量增加葡萄种植投入的情况下,每亩年产鲜食葡萄1500公斤,冰酒原料1000公斤,冰酒产量比对国外有所提高,葡萄种植亩产值可达2.5万元,酿制成冰酒可达7-10万元;质量优,经过西农大葡萄酒学院分析,户太冰酒内在质量对比世界著名冰酒产区加拿大安大略尼亚加拉地区产品,各项指标均优。

     户太冰酒生产技术的成功,引起社会广泛的关注,央视、科技日报、农民日报、文汇报等相继做了报道。国内葡萄酒行业人士纷纷表示,户太冰酒生产技术的成功,将大幅度提升秦岭北麓户太葡萄产业效益,使我国冰酒生产获得巨大的进步,并对世界冰酒的生产产生重大意义。2007年,户太冰酒生产技术通过陕西省科技成果鉴定,与会专家指出:户太冰酒生产技术达到了国际先进水平,研究提出了秦岭北麓冰酒新产区理论,开辟了我国冰酒新产地,建议尽快实现产业化。

    经过多年的努力,老纪和他事业得到了社会的普遍认可:西安市葡萄研究所被授予西安市第一批重点农业产业化经营龙头企业,通过了无公害产地、产品双认证及国家绿色食品认证、食品生产QS认证,荣获陕西省名优果品奖,荣获西安市名牌称号,“户太”被认定为陕西省著名商标、西安市著名商标,老纪本人被推选为西安市政协委员、户县政协常委、中国农学会葡萄分会理事、陕西省高级专家协会常务理事等,荣获全国农村科普带头人、陕西省劳动模范、西安市劳动模范、陕西省农村优秀人才、陕西省有突出贡献专家、陕西省百名农民科技致富带头人、陕西农村百名杰出人才等荣誉称号。

    老纪笑了,一笑起来眼睛就眯成一条线,但却透露出坚定与睿智。他常说:我有一个希望,希望通过我们的努力,使秦岭北麓成为世界有名的葡萄产区,通过“户太葡萄生产方式”的应用,实现农民葡萄种植的效益在现有基础上翻2-3番,从而成为继陕西苹果之后又一个农业发展亮点。

    愿老纪的事业越走越宽敞,越来越亮堂。